Colui che gusta conosce.
Colui che non gusta, non conosce


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Lun-Sab
9.00-12.30 / 15.30-19.30
Giovedì chiuso

TÈ GIALLI

Il tè giallo è una specialità cinese fin dal XVI secolo. E' prodotto partendo dal tè verde. Dopo che il processo di fermentazione è stato bloccato, le foglie vengono raggruppate in mucchi e coperti da un panno umido. Il fenolo che contengono produce nel corso di circa 20 ore un'auto-ossidazione che conferisce alle foglie e alla tazza un bouquet delicato e saporito. Viene anche definito tè semi-fermentato. Le foglie possiedono una caratteristica unica e inspiegata: inizialmente verdi virano al giallo nel corso di un processo naturale di maturazione e conservano questo colore fino all'infusione. Sono tè piuttosto rari e costosi di difficile reperimento. Si distingue in tè giallo a piccole foglie e tè preparato con foglie larghe.

GIALLI PURI
Tè Giallo Sunon
Questo tè proviene dall’Anhui e la sua lavorazione utilizza tecniche tradizionali che portano a una bevanda dorata, dalla fragranza di noci, di estrema morbidezza in tazza.


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